Las hojas de rábano son comestibles y ricas en vitamina C y K. En lugar de tirarlas, utilízalas en la cocina para reducir los residuos y aumentar el valor nutricional de tus platos.
Consejo Zero Waste (Receta):
Preparación: Utiliza las hojas de 1 manojo de rábanos. Lávalas bien y sécalas.
Pesto: Tritura las hojas de rábano con nueces, ajo y aceite de oliva para crear un pesto poco habitual.
Uso: Añádelas a ensaladas, verduras salteadas o sopas, como si fueran espinacas.